6개월 만에 월 매출 1억
육회방앗간의 특별함을 전수합니다.

천안을 사로잡은 고운육회방앗간의 성공 공식
전국 딱 20곳만 전수합니다.

1:1 창업 상담 신청 →

GOWOON NEW TERRITORY

좋은 상권은,
기다려주지 않습니다.

고운육회방앗간
신규 출점 지역을 공개합니다.

NOW OPEN

경기도 양주운영 중서울 구디점운영 중

OPENING SOON

전북 군산점11월 오픈 예정
내 지역 출점 가능 여부 확인하기 →
본점이 증명한 성과6개월 만에 월 매출 1억
상권 보호를 위한 원칙전국 20곳 한정
OUR PHILOSOPHY

기름 한 방울까지 직접

편한 장사보다
다시 찾는 장사를 만듭니다.

고객에게 사랑받는 자가착유의 고소함과 건강한 레시피,점심 10회전, 매출을 만드는 빠른 오퍼레이션과 운영 방식,그 모든 시행착오를 감추지 않고 전합니다.

自家
搾油

천안본점의 기록

말보다 먼저,
숫자로 증명했습니다.

작은 브랜드가 지역에서 선택받기까지의 과정과
운영 공식을 전수합니다.

월 최대 매출1억 9,000만 원
월평균 매출1억 5,000만 원

40평 · 15테이블 규모

지역 1위 도달6개월

2023년 11월 론칭 이후

점심 회전 기록평일 7 · 주말 10회전

* 천안본점의 특정 기간 실적이며 매출·수익을 보장하지 않습니다. 상권, 운영 역량, 시장 상황에 따라 결과는 달라질 수 있습니다.

왜 고운육회방앗간인가

유행보다는 오래 운영할 수 있는 이유를 만들었습니다.

01

매장 안의 작은 방앗간

매일 아침 직접 짠 참기름·들기름
번거로움이 만드는 격차

02

지속 가능한 진짜 맛집

안정적인 운영이 가능하면서
유행을 타지 않는 사계절 메뉴 구성

03

높은 접근성과 빠른 회전율

고객은 부담 없는 가격으로
초효율 오퍼레이션으로 달성하는 매출 신화

04

물류 노예 탈출

본사 냉동팩 대신 직접 조리하는 기술로
식재료와 원가를 직접 컨트롤

매일 아침의 수고자가착유참기름 · 들기름

남들이 귀찮아서안 하는 일을 하는것그것이 장사의 본질 입니다”

매일 아침 자가착유한 기름그 고소한 기름으로 만든 음식정성과 노고가 담긴 준비과정은기억에 남는 재방문의 이유가 됩니다.

KNOW-HOW TRANSFER

2,500만 원으로 배우는
월 매출 1억의 운영 노하우

간판만 빌리는 가맹이 아니라, 사장님 스스로 운영할 수 있는 기술과 판단 기준을 전수합니다.

0물류마진
0로열티

본사 의존 대신
사장님의 수익과 자율성을 남깁니다.

01

레시피 100% 전수

자가착유부터 전 메뉴 조리법과 재료 관리 기준까지 공개합니다.

02

공간·동선 컨설팅

주방과 홀 동선을 최적화해 빠른 서비스와
회전율을 설계합니다.

03

마케팅 지원

본점의 성장을 만든 마케팅 방향과
디자인 소스 파일을 제공합니다.

04

현장 밀착 교육

오픈 시 전문가 1일 출장 지원으로
조리와 현장 세팅을 마무리합니다.

전수한 뒤에는,
사장님의 가게입니다.

상호의 자유독자적인 브랜드로 운영

운영의 자율성인테리어·영업시간·서비스 자율

식재료 직접 통제유통마진 없이 원가와 품질 관리

20

ONLY TWENTY PARTNERS

우리는 무분별하게
확장하지 않습니다.

소상공인이 자생할 수 있는 작은 브랜드의 힘을 믿습니다. 맛의 품질과 파트너의 상권을 지키기 위해 전국 스무 매장만 전수하고 마감합니다.

경기도 양주OPEN서울 구디점OPEN전북 군산점11월 예정

FOUNDER'S INTERVIEW

“편한 장사를 원하신다면,
정중히 거절하겠습니다.”

고운육회방앗간 기획자 인터뷰

Q1왜 프랜차이즈가 아닌 ‘전수창업’인가요?

점주님이 본사 물류에 의존하는 사람이 아니라 자기 매장의 진짜 주인이 되길 바랍니다. 물류마진을 없애고 기술을 100% 드리는 이유입니다.

Q2직접 기름을 짜고 김을 굽는 일, 어렵지 않을까요?

쉽지만은 않습니다. 그러나 그 수고가 다른 식당이 흉내 낼 수 없는 향과 맛이 되고, 손님이 다시 찾아올 이유가 됩니다.

Q3조리 시간이 너무 오래 걸리지는 않나요?

정성은 오픈 전 준비에 집중합니다. 영업이 시작되면 숙련되지 않은 인원도 1~2분 안에 메뉴를 제공하도록 오퍼레이션을 단순화했습니다.

Q4왜 스무 분에게만 전수하나요?

목표는 매장 수가 아니라 함께 오래가는 브랜드입니다. 진짜 맛있는 식당을 운영할 준비가 된 스무 분에게 모든 노하우를 집중합니다.

“기술은 제가 다 가르쳐 드립니다.
당신은 진심 하나만 가지고 오십시오.”

1:1 START-UP CONSULTING

진짜 장사를
시작할 준비가 되셨나요?

남겨주신 내용을 확인한 뒤 순차적으로 연락드립니다. 전수 방식과 상권, 예산에 대해 솔직하게 안내하겠습니다.

전수 비용2,500만 원세부 조건은 상담 시 안내

전수창업1:1 상담하기